Il Menu

Con agrumi, basilico, olio e prezzemolo

Con frutta e ortaggi di stagione

Mantecati al parmigiano

300 gr

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Base margherita, mozzarella, salsiccia fresca, pecorino. In uscita: spinaci

Base margherita, mozzarella. In uscita: basilico, rucola, valeriana, ricotta dura e mandorle

Base margherita, mozzarella. In uscita: dressing di basilico, parmigiano, pomodorini confit

Base margherita, mozzarella. In uscita: dressing di acciuga, cappero fritto, mousse di 'nduja

Base margherita, mozzarella, salsiccia fresca. In uscita: pomodorino confit e polvere di finocchietto

Base margherita, mozzarella, capperi. In uscita: acciuga del Cantabrico

Base margherita, 100% bufala, provola affumicata, pepe in uscita

Base margherita, prosciutto cotto, 'nduja, funghi, carciofi

Mozzarella, spinaci, provola affumicata. In uscita: speck croccante

Mozzarella. In uscita: tartare di salmone, cetriolo, insalata wakame o salicornia

Mozzarella. In uscita: cetriolo marinato, carpaccio di bresaola punta d'anca, mousse di stracciatella, dressing al limone

Mozzarella. In uscita: alici del Cantabrico, pomodorino confit, pangrattato, dressing al basilico

Mozzarella. In uscita: datterino giallo marinato, capocollo, mousse di caciocavallo

Mozzarella. In uscita: speck croccante, zucchina marinata, gocce di vino cotto

Mozzarella. In uscita: insalata wakame o salicornia, zucchina marinata, pomodorino confit

Italia · Lager · 4,8° · Giallo paglierino. Elegante, equilibrata, fresca e piacevolmente maltata

Italia · Blanche · 5,1° · Giallo paglierino. Delicata, fruttata con note di coriandolo e agrumi

Germania · Doppel Bock · 7,9° · Giallo dorato. Morbida e strutturata, gusto maltato e note di caramello, finale caldo e persistente

Germania · Doppel Red Bock · 7,9° · Ambrato. Morbida e intensa, note di malto tostato, caramello e frutta matura, finale caldo e avvolgente

Germania · Pils analcolica · 0° · Giallo oro · 33 cl

Italia · Gluten free · 4,8° · Giallo paglierino · 33 cl

Germania · Export · 5,3° · Giallo dorato · 33 cl

Germania · Pils · 4,8° · Giallo paglierino · 50 cl

Germania · Weisse · 5,1° · Giallo opalescente · 50 cl

Belgio · IPA · 5,7° · Ambrato · 33 cl

Danimarca · Strong Lager · 7,7° · Bionda · 33 cl

Verdeca di Sava, fresco ed equilibrato, autentica espressione del territorio pugliese. 13,5% vol.

Chardonnay di San Giorgio Jonico, affinato in acciaio, fresco e armonioso. 13% vol.

Fresco e sapido, con note di pesca e mela. Affinato in acciaio.

Negroamaro di Sava, affinato in acciaio inox, fresco, delicato e piacevolmente fragrante. 12,5% vol.

Blend di Nero di Troia e Primitivo, fresco e fruttato, dal gusto pieno ed equilibrato.

Primitivo di Sava, affinato in barrique, morbido, intenso e armonioso. 14% vol.

Sussumaniello di Sava, breve affinamento in barrique, corposo, elegante e persistente. 14% vol.

Negroamaro di San Giorgio Jonico, affinato in tonneau, intenso, morbido e avvolgente. 13,5% vol.

Armonioso e strutturato, con note di lampone, marasca e frutti rossi.

Malvasia bianca di San Giorgio Jonico, vivace, fresco e dal perlage fine. 12,5% vol.

50 cl / 75 cl